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猪皮炒面正宗做法 挂面能做炒面吗

2024-05-01 1491 明贵知识网

食材：面条适量、洋葱半块、胡萝卜半根、白菜叶2片、青椒1个、鸡蛋3个、大葱半根


配料：香油、老抽、生抽、盐、胡椒粉


具体做法：


1、首先将面条撕断成合适的长度，放入盆中，加点香油搅拌均匀；


2、洋葱切成丝，胡萝卜削皮切成丝，青椒去头去籽切成丝，白菜叶切成丝，葱切成葱花，碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散备用；


3、锅中倒油，油热之后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用；


4、锅中再次倒油，油热之后放入葱花炒香，再放入洋葱翻炒几下，接着放入白菜叶和萝卜丝。炒至8成熟后倒入炒好的鸡蛋，青椒丝，翻炒均匀后倒入面条；


5、锅中加入适量的生抽，少量的老抽上色，翻炒均匀后放入半勺盐，半勺胡椒粉调味，最后再大火爆炒一分钟左右就可以盛出装盘了。

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